食品海陆空冷链运输现状及研究进展

摘要：

为解决食品冷链运输中存在的碳排放高、食品损耗高的问题,研究人员不断开发冷链新技术、优化冷链运输系统、优化运输路径.该文简述了减少食品冷链运输过程中能源消耗的方法,介绍了当前食品海陆空冷链运输的发展现状,叙述了吸附式制冷、光伏技术、蓄冷技术等制冷技术的研究发展,总结了真空绝热板、空气幕等应用于冷链运输设备围护结构的新技术、新材料,概述了精确测量并控制冷藏室温度、优化制冷系统及冷链运输设备的技术和方法,旨在为今后食品冷链运输技术和设备的研究提供参考.

关键词：食品运输、温度监测、制冷系统、多式联运、可再生能源

所属期刊栏目：48

分类号：TB657;F252.24;TU834.851

资助基金：上海市科委科技创新行动计划项目;上海市科委公共服务平台建设项目

在线出版日期：2022-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：328-334