10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029313
类胡萝卜素脂质体的特性、制备与评价的研究进展
类胡萝卜素在人体的健康方面发挥着重要作用,具有抗氧化、抗衰老、增强免疫等生物活性.但类胡萝卜素在水溶液中溶解度低、稳定性差,需借助一些稳态化技术来提高其稳定性.基于脂质体的包埋技术可增加类胡萝卜素的溶解性与稳定性,并显著提高其生物利用率,拓展其应用领域,已受到人们的广泛关注.该文对类胡萝卜素脂质体的特性、制备、评价和影响因素进行了综述,以期为类胡萝卜素脂质体的深入研究提供理论参考.
类胡萝卜素、脂质体、制备、评价、影响因素
48
O657.7;R285.5;TS201.2
农业部重点实验室开放基金;辽宁省教育厅科学研究项目;现代农业产业技术体系
2022-08-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共8页
303-310