产地、年份、品种对葡萄干矿物元素含量的影响

摘要：

该研究采集了中国新疆吐鲁番、哈密以及和田3个不同产地、3个年份、2个不同品种共54份葡萄干样品,并测定其中50种矿物元素含量,采用多因素方差分析,研究了产地、年份、品种及其交互作用对样品中矿物元素含量的影响.结果表明,产地因素对葡萄干中矿物元素含量影响最大,葡萄干中Li、Sc、V、Co、Y、Mo、Ba、La、Ce、Ti、Mn、Cu、Al、Ca、Fe、Mg元素含量主要受产地影响,Ni、Rb、Na元素含量主要受年份影响,Sr、Cs、Zn元素含量主要受品种影响.筛选出与产地有关的矿物元素,可以为地理标志葡萄干产地鉴别与保护的研究提供参考.

关键词：葡萄干、矿物元素、产地、年份、品种、交互作用

所属期刊栏目：48

分类号：R284.1;S567.239.01;S652

资助基金：国家重点研发计划;新疆维吾尔自治区自然科学基金面上项目

在线出版日期：2022-06-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：253-258