刚果红法定量检测酵母β-葡聚糖的方法研究

摘要：

酵母β-葡聚糖是一种应用价值较高的多糖,因其不溶于酸碱,在测定其含量时,存在着一定的困难.刚果红可与酵母β-葡聚糖发生特异性结合,用于定量检测分析.实验对刚果红检测酵母β-葡聚糖的反应条件及反应体系进行优化,结果显示:在0.1 mol/L pH 7.5的磷酸盐缓冲液中,0.2 mg的刚果红溶液可与4～1600μg内的β-葡聚糖发生反应,产生的复合物较刚果红发生红移,在540 nm下有最大吸收差值;最佳反应条件为20℃,反应15 min;酵母β-葡聚糖含量在4～200μg时,与吸光度之间有良好的线性关系,其线性回归方程为:Y=0.00115X-0.00114,R2=0.9986;精密度试验相对标准偏差为1.154％;平均回收率为100.32％,并不受碱溶性β-1,3葡聚糖的干扰,具有较高的灵敏度,可用于酵母β-葡聚糖的检测.

关键词：酵母β-葡聚糖、刚果红、定量检测

所属期刊栏目：48

分类号：TQ325.3;TS210.7;O632

资助基金：河南省科技攻关项目16210221002

在线出版日期：2022-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：261-266