大米降镉技术及其对大米品质影响的研究进展

摘要：

由"镉大米"事件引发的大米质量安全问题受到高度关注,镉污染大米及相关降镉技术的研究逐步成为热点.该文概括了镉在水稻中的分布及存在形态,总结了大米降镉溶剂浸提法、微生物发酵法、表面活性剂吸附法及复合法的研究进展,并比较了大米降镉前后的品质变化,为镉大米的综合利用提供新思路.

关键词：大米、镉污染、镉脱除、品质

所属期刊栏目：48

资助基金：湖南省教育厅科学研究重点项目;湖南省林业厅科技项目

在线出版日期：2022-03-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：302-308