乳液输送体系包埋海洋源脂溶性活性物质研究进展

摘要：

海洋源脂溶性活性物质表现出许多潜在的有益生物学功能,如增强机体免疫力、缓解疲劳、抗氧化、改善生长发育等,然而其水溶性差、易降解、在胃肠道中损失率高等劣势降低了它们生物利用度.乳液输送体系可作为海洋源脂溶性活性物质递送载体,可以有效改善其物理化学不稳定性,提高生物利用度.文章介绍了运载海洋源脂溶性活性物质的乳液体系类型及制备方法,同时对几种主要海洋源脂溶性活性物质的乳液体系构建及特性研究现状进行综述;最后,针对目前研究中存在的问题,对未来海洋源脂溶性活性物质输送体系的研究方向提出了建议.

关键词：海洋源脂溶性活性物质;乳液输送体系;包埋;生物利用度;理化稳定性

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资助基金：广东省现代农业产业技术体系创新团队项目;现代农业产业技术体系;深圳市大鹏新区科技创新和产业发展专项资金资助项目;国家重点研发计划

在线出版日期：2022-02-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：317-324