漠河蓝果忍冬多酚成分鉴定及其体外生物活性分析

摘要：

该文以漠河蓝果忍冬果实为研究对象,采用高效液相色谱-电喷雾质谱对其花色苷和非花色苷多酚的组分进行分离鉴定,并且分析其抗氧化活性、抗脂肪酶活性、抗α-淀粉酶活性及抗 α-葡萄糖苷酶活性.结果表明,漠河市蓝果忍冬果实中含有8种花色苷,其中矢车菊-3-葡萄糖苷所占总和的比例最大,而24种非花色苷多酚中5-咖啡酰奎宁酸含量最高.漠河蓝果忍冬总酚含量高达(108.52±6.80)mg GAE/100g DW,总花青素含量为(23.36±0.54)mg C3G/100g DW.在抗氧化方面具有较强的生物活性:清除DPPH自由基的能力为(201.19±9.97)μmol TE/g DW、铁离子还原能力为(5.16±0.16)μmol TE/g DW、总抗氧化能力为(658.18±9.73)μmol TE/g DW、抗氧化能力为(414.79±2.08)μmol TE/g DW,并且在抑制碳水化合物水解酶(抑制 α-淀粉酶的IC50值为6.399 mg/mL、抑制α-葡萄糖苷酶的IC50值为11.73 mg/mL)和脂肪酶(IC50值为1.912 mg/mL)方面也表现出一定的生物活性.

关键词：蓝果忍冬;多酚;抗氧化活性;抗淀粉酶活性;抗脂肪酶活性

所属期刊栏目：47

分类号：R284;R318.08;TS255.1

资助基金：国家自然科学基金;国家重点研发计划;黑龙江省自然科学基金;黑龙江省自然科学基金

在线出版日期：2022-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：48-55