蜡状芽胞杆菌促进红球菌发酵产甲壳素脱乙酰酶

摘要：

以胶体甲壳素作为产酶诱导物,利用蜡状芽胞杆菌和红球菌共同发酵提高甲壳素脱乙酰酶(chitin deacetylase,CDA)的产量.通过监测2菌株混合发酵时甲壳素酶和CDA酶活力随时间的变化,验证了双菌株协同发酵产脱乙酰酶的作用.在此基础上,采用单因素实验考察两菌株配比、发酵周期、温度、接种量、装液量和摇瓶转速等因素对脱乙酰酶活力的影响,并进一步设计Plackett-Burman(PB)实验、最陡爬坡实验、中心组合设计实验和响应面优化实验,确定适宜2菌株协同发酵的工艺条件.结果显示,2菌株接种量最佳配比为2:8,最佳产酶培养基组分(g/L):蛋白胨0.25、K2 HPO40.6、MgSO41.5、酵母浸粉3.0、NaCl 8.5、KH2 PO40.8、胶体甲壳素8.0.优化后菌株产CDA的活力约为优化前的1.96倍,研究结果可为工业化产CDA提供参考.

关键词：协同发酵;红球菌;蜡状芽胞杆菌;甲壳素脱乙酰酶

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在线出版日期：2021-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：158-163