透明质酸分子质量调控进展

摘要：

透明质酸(hyaluronic acid,HA)是一种天然的线性聚合物,由β-1,3-N-乙酰氨基葡萄糖和β-1,4-葡萄糖醛酸的重复双糖单元组成,其优良的黏弹性、高保水能力、高生物相容性,在化妆品、保健品、医药、食品等领域有极好的市场前景.分子质量作为HA的主要参数,其大小在HA结构、功能以及各个领域的应用十分重要.利用转座标签技术成功得到透明质酸合成酶(hyaluronic acid synthase,HAS)相关基因以来对HA合成相关基因、HA代谢途径以及提高HA分子质量的研究越来越多.该文主要综述了近几年来利用发酵技术、基因工程、代谢工程技术等提高HA分子质量和产量的研究进展,旨在对未来提高HA产量和生产特定分子质量大小的HA提供参考.

关键词：透明质酸、分子质量调控、基因工程、发酵工程、代谢工程

所属期刊栏目：47

分类号：S816.53;S567.239.024;S7

资助基金：上海食品微生物工程技术研究中心;上海市科技兴农项目

在线出版日期：2021-07-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：272-278