一步法快速从脱脂豆粉中三相分离脂肪氧合酶

摘要：

首次报道了一步分离纯化大豆脂肪氧合酶(lipoxygenases,LOXs)的三相分离法.考察了溶剂、温度、pH值、(NH4)2 SO4饱和度等参数对纯化倍数和活力回收率的影响.优化后的体系条件为:粗酶液与叔丁醇的体积比为1:2.5、(NH4)2SO4饱和度为60％,pH值为8、温度为20℃、反应时间为60 min,其纯化倍数为8.2倍,活力回收率为78.2％.由三相法部分纯化的LOXs的十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)分析显示,其分子质量约为95 kDa.结果表明三相分离法是从脱脂豆粉中部分纯化LOXs的有效方法.

关键词：三相分离、脂肪氧合酶、叔丁醇、纯化倍数、活力回收率

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资助基金：江苏省青年自然科学基金项目BK20150401

在线出版日期：2021-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：149-153