《食品营养学》课程思政教学设计与实践

摘要：

围绕民族院校的办学定位和食品科学与工程专业的培养目标,确立《食品营养学》课程思政目标.培养学生关注社会热点问题,关注人民健康,增强职业道德和素养,增强社会责任感和使命感;深入挖掘民族饮食文化和民族特色食品,培养学生民族自豪感和爱国情怀;将营养学知识与学生日常生活紧密融合,培养正确的生活方式,树立正确的人生观和价值观.通过深入挖掘课程思政元素、深度拓展教学内容、采用混合式教学、案例教学和翻转课堂等多元化教学方法、开展丰富多彩的实践教学、确立新的课程考核评价模式等实现课程教育目标.为其他专业类课程的课程思政教育改革提供了参考和借鉴.

关键词：食品营养学、课程思政、教学设计、教学实践

所属期刊栏目：47

资助基金：大连民族大学"课程思政"专项课程;大连民族大学一流本科课程;大连民族大学食品科学与工程一流本科专业建设项目

在线出版日期：2021-04-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：318-324