超高效液相色谱-四极杆-飞行时间高分辨质谱法快速筛查柠檬果实中的生物活性成分

摘要：

基于前期实验室构建的生物活性成分质谱数据库,该文建立了同时筛查并准确鉴定类黄酮、香豆素、酚酸、生物碱及类柠檬苦素多类型生物活性成分的超高效液相色谱-四极杆-飞行时间高分辨质谱方法,可快速、准确筛查6种柠檬不同部位(果皮、果肉与果汁)的生物活性成分,结果表明,在6种柠檬样品中共鉴定出40种类黄酮、27种香豆素、9种酚酸、7种生物碱和3种类柠檬苦素.扁红柠檬、北京柠檬、柯尔提粗柠檬、尤力克柠檬、里斯本柠檬和美国粗柠檬分别筛查鉴定出72、71、70、66、64和63种生物活性成分.不同部位鉴定的生物活性成分数量呈以下规律:果皮≥果肉≥果汁.该方法经过实际样品验证,并可广泛适用于柑橘类水果中生物活性成分筛查分析鉴定.

关键词：超高效液相色谱-四极杆-飞行时间高分辨质谱、质谱数据库、信息依赖扫描、生物活性成分、柠檬

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资助基金：国家现代农业柑桔产业技术体系建设专项;国家农产品质量安全风险评估重大专项;国家重点研发专项

在线出版日期：2021-03-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：222-230,中插1-中插3