10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024655
利用蜂蜜接合酵母合成海藻糖
利用蜂蜜接合酵母LGL-2可耐受高糖浓度、应激代谢合成海藻糖的特性,研究了不同发酵时间、接种量、培养温度、葡萄糖初始质量浓度、转速对蜂蜜接合酵母代谢积累产生海藻糖的影响,并通过响应面优化了发酵工艺参数.结果表明,在发酵96 h、接种量10%(体积分数)、葡萄糖初始质量浓度300 g/L、温度24℃、转速180 r/min的条件下,海藻糖的质量分数可达92.32 mg/g干酵母,相比优化前提高了29.34%,该研究为蜂蜜接合酵母的应用及海藻糖的生物合成提供了借鉴.
蜂蜜接合酵母、海藻糖、响应面优化、发酵工艺
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广东省重点领域研发计划项目;广东省2019年省级农业科技创新及推广项目
2021-03-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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