洋甘菊多糖的分离纯化、性质结构及抗氧化活性分析

摘要：

对热回流提取得到的洋甘菊多糖进行了分离纯化,并对得到的多糖的性质结构及抗氧化活性进行分析.经处理后的洋甘菊多糖先后利用DEAE-Sepharose和Sephadex G-100柱色谱分离纯化得到了2种均一多糖(MCP-1-1和MCP-2-1);经测定2种均一多糖总糖含量分别为82.23％、84.09％,糖醛酸含量分别为4.11％、5.38％,蛋白质含量分别为0.58％、1.05％,溶解度分别为98.36％、98.44％,分子质量分别为30902、7244 Da;单糖组成实验结果表明MCP-1-1是由鼠李糖(Rha)、葡萄糖醛酸(GlcA)、半乳糖(Gal)、葡萄糖(Glc)、木糖(Xyl)和阿拉伯糖(Ara)6种单糖组成,MCP-2-1是由GlcA、Gal、Glc、GalA、Xyl和Ara六种单糖组成,2种均一多糖均是不含三螺旋结构的酸性多糖,均含有吡喃环和 β-糖苷键,MCP-1-1含有 α-糖苷键;2种均一多糖具有良好的热稳定性.体外清除自由基试验结果显示MCP-1-1和MCP-2-1对DPPH自由基和·OH均有清除作用,而且清除能力与均一多糖的质量浓度正相关,MCP-2-1对2种自由基的清除能力明显高于MCP-1-1.研究结果表明,分离纯化得到的洋甘菊多糖可作为天然抗氧化剂,用于食品和化妆品中.

关键词：洋甘菊、多糖、性质结构、抗氧化活性

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资助基金：吉林省教育厅"十三五"科学研究规划项目JJKH20181173KJ

在线出版日期：2021-03-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：72-78