沙棘果油脂肪酸与微量元素测定

摘要：

该文测定了沙棘果油中脂肪酸与8种微量元素.沙棘果油由亚临界流体萃取而得,经脂肪皂化和脂肪酸甲酯化,气相色谱-质谱联用法测定脂肪酸,内标法定量;在浓HNO3中经微波消解,电感耦合等离子体原子发射光谱法测定微量元素,外标法定量.共检测到19种脂肪酸,其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸百分比含量分别为24.42％、47.26％和28.31％,C16:0、C16:1、C18:1、C18:2、C18:3含量较高,分别为39.71、44.29、48.15、35.25和35.25 mg/g.试样中K、Na、Ca、Mg、Cu、Zn、Fe和Mn的检测限分别为0.5、0.25、0.125、0.1、0.1、0.1、0.2和0.4μg/g,各元素的平均回收率为85.0％ ～94.4％,相对标准偏差(relative standard devia-tion,RSD)为3.28％ ～9.23％(RSD<10％).沙棘果油中Na、Ca、K、Mg、Fe、Zn含量较高,分别为149.28、65.29、41.08、21.27、14.43和4.71μg/g.沙棘果油中不饱和脂肪酸与人体所需微量元素含量较高,具有很高的营养价值,该研究结果为沙棘的进一步开发利用提供了基础数据.

关键词：沙棘果油、脂肪酸、微量元素、气相色谱-质谱联用、电感耦合等离子体原子发射光谱

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资助基金：甘肃省科学院科技产业化项目

在线出版日期：2021-02-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：268-273