百香果采后特性与保鲜技术研究综述

摘要：

百香果成熟于高温时节,采后极易失水皱缩、腐败劣变,采后贮运难度较大.因而研究百香果采后保鲜技术,对延长百香果货架期具有重要经济意义.该文阐述了百香果采后生理变化以及采后病害,并从物理、化学、生物、复合保鲜等方面综述了百香果采后保鲜技术的研究进展,展望了百香果贮藏保鲜技术未来发展趋势,为百香果采后保鲜技术的深入研究提供参考和借鉴.

关键词：百香果、采后、生理特性、病害、保鲜技术

所属期刊栏目：47

资助基金：广东省农业科学新兴学科团队建设项目;果蔬保鲜节能储运智能装备研究;示范项目;华南特色果蔬保鲜物流新技术示范项目

在线出版日期：2021-01-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：334-340