柚籽非脂溶性抗氧化成分提取及鉴定

摘要：

用70％(体积分数)乙醇提取脱脂柚籽粉,依次用石油醚、二氯甲烷、乙酸乙酯、正丁醇、和水对柚籽乙醇提取物进行萃取,得到6组不同极性萃取物,测定6组萃取物的抗氧化活性,并用超高压液相-高分辨质谱联用技术快速分析有效萃取物的化学成分,对部分化学成分进行结构分析.结果表明,柚籽不同极性萃取物均有一定的抗氧化效果,其中,乙酸乙酯层的抗氧化效果总体优于其他5组,但总还原能力较差.对乙酸乙酯萃取物进行液相色谱-质谱联用分析,共鉴定出33种化合物,其中黄酮及其苷类17种、异戊烯醇脂类脂质化合物4种、酚类化合物7种、香豆素及其衍生物5种.柚籽中含有丰富的抗氧化物质,并且表现出一定的抗氧化活性,可为柚籽作为天然抗氧化剂的开发提供科学依据.

关键词：柚籽、不同极性溶剂、抗氧化、超高压液相-高分辨质谱法、活性成分

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资助基金：梅州市精准扶贫产业建设技术支撑、规划2018KA1810322

在线出版日期：2021-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：190-197