不同干条斑紫菜和烤条斑紫菜光合色素含量分析

摘要：

为探究不同干条斑紫菜和烤条斑紫菜外观颜色与光合色素含量之间的关系,以6种干条斑紫菜和5种烤条斑紫菜为对象,进行颜色指标与光合色素含量间的相关性分析.结果表明,干条斑紫菜和烤条斑紫菜各光合色素含量差异显著(P<0.05),干条斑紫菜和烤条斑紫菜中光合色素含量最多的为藻蓝蛋白、藻红蛋白、别藻蓝蛋白和叶绿素a.干条斑紫菜和烤条斑紫菜各光合色素含量之间均有不同程度的相关性(|r|=0.037～1.000,|r|=0.041～0.994),光合色素含量与颜色指标值存在相关性,但相关性不强(|r|=0.033～0.994,|r|=0.034～0.914).通过逐步回归分析发现,光合色素含量预测值与实际值的相关系数均有不同程度提高,藻蓝蛋白含量可以很好地预测条斑紫菜总光合色素含量(P<0.01).该研究为商业生产紫菜产品的质量评价提供参考依据.

关键词：干条斑紫菜、烤条斑紫菜、颜色指标值、藻胆蛋白、叶绿素

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资助基金：重庆市科委基础研究;前沿探索项目;西南大学校级科研项目

在线出版日期：2020-12-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：169-177