10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024751
湖南不同产区脐橙品种制汁适宜性分析
为研究湖南省不同产区脐橙品种的制汁品质特性,对10个脐橙主产区20个品种的外观、理化、营养等17项指标进行测定与显著性分析,采用主成分分析法进行分析和综合评价.结果表明:湖南不同产区脐橙品种的品质具有显著性差异(P<0.05),其中籽粒数、可滴定酸和总酚含量差异较大,变异系数分别为382.43%、37.08%、31.79%,而果实纵径、横径、出汁率差异较小,变异系数分别为9.22%、7.62%、4.65%.经主成分分析提取出5个特征值大于1的因子,累计方差贡献率达到了82.514%,前5个主成分分别对应脐橙果实大小因子、功能因子、加工因子、营养因子、颜色因子.综合5个因子分析,发现'纽荷尔脐橙-Ⅴ'、'纽荷尔脐橙-Ⅹ'、'纽荷尔脐橙-Ⅺ'、'宜章脐橙'为较适宜制汁的脐橙品种.该研究结果为湖南地区脐橙制汁品种的选择提供参考依据.
脐橙、制汁、品质评价、主成分分析、评价体系
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湖南省科技厅重点领域研发技术项目;湖南省现代农业产业技术水果产业体系岗位经费项目;国家重点研发计划项目
2020-12-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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