椰子油降解菌的筛选及降解条件优化

摘要：

为了对椰蓉进行发酵法脱脂,该文筛选椰子油高效菌种并研究该菌种的降解条件.以自然发酵椰浆为原料,筛选获得1株椰子油高效降解菌株YD22.经菌体形态与分子生物学鉴定,该菌株被鉴定为解脂亚罗酵母(Yarrowia lipolytica).通过氮源与外加碳源的优选试验,分别确定酵母膏为最佳氮源,柠檬酸钠为最佳的外加碳源,它们的最佳用量分别为10 g/L和7.5 g/L.结果表明,在含有质量浓度为40 g/L椰子油的最佳培养基中,解脂亚罗酵母YD22发酵120 h,椰子油降解率达到85.76％,该研究结果可为椰蓉发酵法脱脂提供参考.

关键词：椰蓉、椰子油、发酵法脱脂、降解、菌种筛选

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资助基金：珠江学者人才项目;2019年广东省普通高校特色创新项目;2016年特支计划人才项目;广东轻工职业技术学院第十八届挑战杯项目;2019年广东轻工职业技术学院创新创业训练项目

在线出版日期：2020-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：192-196