硒化牡丹籽粕多糖的抗氧化研究

摘要：

为了研究硒化牡丹籽粕多糖的抗氧化活性,水提醇沉法提取牡丹籽粕粗多糖,离子交换层析制备牡丹籽粕多糖(peony seed dreg polysaccharides,PSDP) PSDP Ⅰ、PSDP Ⅱ及PSD PⅢ.硝酸-亚硒酸钠法对PSDP Ⅲ进行硒化修饰得Se-PSDP Ⅲ.采用体外抗氧化实验,评价Se-PSDP Ⅲ对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和羟自由基(·OH)的清除作用及对DNA氧化损伤的抑制作用.并以巨噬细胞RAW264.7建立H2O2诱导的氧化损伤细胞模型,探讨Se-PSDP Ⅲ在细胞水平的抗氧化能力.结果 表明:Se-PSDP Ⅲ具有较好的体外清除自由基的能力和抑制DNA氧化损伤的能力.细胞模型法评价结果显示,Se-PSDP Ⅲ可以降低H2O2诱导的巨噬细胞RAW264.7内活性氧(reactive oxygen species,ROS)的生成.此外,Se-PSDP Ⅲ可以升高细胞内超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSHPx)的活力.因此,硒化牡丹籽粕多糖作为潜在的抗氧化物,可用于功能产品的开发.

关键词：牡丹籽粕、多糖、硒化修饰、DPPH自由基清除率、抗氧化

所属期刊栏目：46

资助基金：山西省高等学校科技创新项目;国家自然科学基金青年基金项目

在线出版日期：2020-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：174-179