柑橘中酚酸类化合物及其生物活性与机理的研究进展

摘要：

酚酸类化合物是在柑橘果实中普遍存在的重要次生代谢产物,大量研究表明酚酸类化合物具有抗炎、抑菌、抗癌和抗氧化等生物活性,是一种极具研究价值和应用潜能的天然物质.文章通过归纳总结柑橘中酚酸类化合物的种类、合成途径、生物活性及其作用机制以及其在人体的吸收代谢情况,以期为柑橘中酚酸类化合物的开发利用提供有益参考.

关键词：酚酸类化合物、生物活性、合成途径、吸收代谢

所属期刊栏目：46

资助基金：国家现代农业柑橘产业技术体系 CARS-26-06B

在线出版日期：2020-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：301-306