基于紫外光谱法的青稞酒快速鉴别方法

摘要：

该文以"互助"青稞酒为研究对象,研究了基于紫外光谱法的"互助"青稞酒快速鉴别方法.在对光谱进行适当预处理的基础上,通过比较样品紫外光谱与参照光谱的夹角余弦、相关系数以及紫外相似度等相似性评价指标,构建了该品牌青稞酒的质量控制图.将"互助"青稞酒、其他品牌青稞酒和非青稞原料白酒样品的紫外光谱与参照光谱比较,结果表明,"互助"青稞酒样品均处于质量控制图的控制上、下限之间,而其他两类样本均位于控制下限以下.该方法可为"互助"青稞酒品质保证提供一种简单、快速的鉴别方法.

关键词："互助"青稞酒、紫外光谱法、相似度、质量控制图

所属期刊栏目：46

资助基金：国家自然科学基金;青海师范大学本科生科技创新项目

在线出版日期：2020-08-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：211-215