Microbio方法与平板计数方法在菌落计数中的比较

摘要：

为比较Microbio全自动菌落计数方法与普通平板计数方法在菌落计数方面的差异,选取10种菌,按照高中低浓度模拟添加至食品样品中,采用GB 4789.2—2016和GB 4789.15—2016中的方法对样品进行菌落计数.分别从数据准确性、定量限检测、检出时间、人员操作、不同培养基方面进行对比,并将得到的数据进行统计学分析.在数据准确性、人员操作和不同培养基方面,2种方法的回收率在70％以上,相对标准偏差≤0.35.定量限≥5 CFU/mL时,回收率≥70％,相对标准偏差≤0.35.结果表明:Microbio全自动菌落计数方法与普通平板计数法在统计学上并无明显差异,定量限可以达到5 CFU/mL,但在检出时间方面,全自动菌落计数方法优于普通平板法.

关键词：菌落总数、Microbio全自动菌落计数、平板计数方法、检出时间、伯克霍尔德氏菌

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资助基金："十三五"国家重点研究计划2017YFC1601202,2018YFC1604201-2

在线出版日期：2020-07-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：237-243