含醋酸菌粉末的食品对ICR小鼠的酒精性肝损伤的影响

摘要：

探究了含醋酸菌粉末的食品(acetic acid bacterial powder-containing food,AF)对急性酒精性肝损伤的缓解作用.利用美国癌症研究所(Institute of Cancer Research,ICR)小鼠(雄性,20～22 g),随机分为对照组、乙醇组和乙醇+AF组.乙醇组按12 mL/kg口服给予50％(体积分数)乙醇.乙醇+AF组中按小鼠体重分别进行低、中、高3种不同剂量的AF灌胃处理(0.033、0.067、0.200 g/kg).通过测量肝损伤的血清标志物、氧化应激标志物、甘油三酸酯(triglyceride,TG),并进行肝组织病理学观察,从而比较不同浓度AF对肝脏损伤的缓解作用.结果表明,与对照组相比,通过乙醇摄入可以观察到血清丙氨酸氨基转移酶(alanine aminotransferase,ALT)水平升高和肝脏还原型谷胱甘肽(reduced glutathione,GSH)水平降低.通过摄入0.200 mg/kg的AF可以缓解相应指标的变化.摄入乙醇引起肝脏TG水平升高和组织病理学评分降低,而AF给药可缓解肝脏TG水平升高和组织病理学评分降低.结果表明,摄入AF可减轻急性酒精性肝损伤.

关键词：醋酸菌粉末、膳食补充剂、酒精、肝损伤、酶

所属期刊栏目：46

在线出版日期：2020-07-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：114-118