优化顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用方法测定蜂王浆挥发性化合物

摘要：

为准确测定蜂王浆中挥发性化合物的含量,对顶空固相微萃取(headspace-solid phase microextraction,HS-SPME)的萃取温度、萃取时间、样品量、饱和NaCl溶液的添加量在单因素试验的基础上,通过响应面设计进行了萃取条件的优化;依据优化的萃取条件,采用气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)测定了5种不同来源蜂王浆中的挥发性化合物.结果表明,萃取温度62℃、萃取时间60 min、蜂王浆2 g、饱和NaCl溶液添加量为1 mL时,总峰面积最大,萃取效果好.5种不同来源蜂王浆共检出了48种挥发性化合物,其中共有的化合物有16种,多为酸、酯和醛类等化合物,但其含量不同,这些共有化合物可能与蜂王浆的特征风味有关.研究结果为蜂王浆挥发性化合物检测和应用提供了参考.

关键词：蜂王浆、顶空固相微萃取、气相色谱-质谱、挥发性化合物

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资助基金：甘肃省科技计划重点研发计划;甘肃特色农畜产品加工技术研究;蜂产品深加工技术研发与应用

在线出版日期：2020-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：239-245