霉菌毒素的生物脱除方法及机理研究概述

摘要：

霉菌毒素是霉菌的次级代谢产物,易污染食物与饲料,危及人畜健康.长期暴露在霉菌毒素中会导致肝肾损伤、癌变、畸形和免疫抑制等问题.霉菌毒素的脱除已成为研究热点,脱除方法分为物理法、化学法和生物法,其中生物法具有环境友好、特异降解、反应温和等特点,引起人们广泛关注.文章综述了国内外利用微生物脱除霉菌毒素的新进展,阐述了以微生物为手段对各种霉菌毒素的脱除效果、脱除/降解机理与特点,最后展望了生物脱毒法的未来研究方向.

关键词：霉菌毒素、生物脱除、脱毒机理、特异降解

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资助基金：国家重点研发计划;东莞市社会科技发展重点项目

在线出版日期：2020-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：277-282,288