全自动蒸馏-电位滴定法测定食品中二氧化硫残留量

摘要：

将全自动智能蒸馏仪与自动电位滴定仪相结合,建立了全自动蒸馏-电位滴定快速测定食品中二氧化硫残留量的方法.考察了蒸馏过程中馏出液体积、蒸馏功率、滴定过程中搅拌速率对二氧化硫含量测定结果的影响.采用该方法对橘子罐头、开心果、枸杞、葡萄酒、蜜饯凉果和果干等6种样品中的二氧化硫残留量进行检测分析,并采用F-test和t-test分析法对测定结果与国标法进行比对.结果表明,2种方法对橘子罐头、开心果和枸杞(二氧化硫含量<20 mg/kg)的测定结果差异在可接受范围内(t0.05,10<t<t0.01,10),对葡萄酒、蜜饯凉果和果干(二氧化硫含量≥20 mg/kg)的测定结果无显著差异(t<t0.05,10).另外考察了该方法对橘子罐头、开心果、葡萄酒和蜜饯凉果等4种样品加标回收试验,回收率为83.2％～99.1％,RSD(n=3)为5.7％～9.3％.该方法测定结果准确可靠,与国标相比具有批量操作、抗基质干扰能力强等优点.

关键词：自动蒸馏、电位滴定、淀粉指示剂法、二氧化硫残留量

所属期刊栏目：46

在线出版日期：2020-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：280-284