沙棘果浆微囊喷雾干燥制备工艺及其理化性质研究

摘要：

以阿拉伯胶、麦芽糊精为囊材,以进风温度、阿拉伯胶占总囊材质量百分比、壁芯比、固形物含量等为主要考察因素,以微囊维生素C(VC)包封率与收率为评价指标,优化沙棘果浆微囊喷雾干燥制备工艺;并检测微囊的水分含量、水分活度、微观结构、粒径分布、吸湿性、稳定性等理化性质.优化的工艺条件为:进风温度为160℃,阿拉伯胶占总囊材质量百分比为80％,壁芯比为2:1,固形物含量为20％.优化工艺下制备的沙棘果浆微囊具有较好的溶解性、稳定性,微囊VC包封率为95.48％,收率为57.14％.该研究可为沙棘果浆微囊及相关产品的开发提供参考.

关键词：沙棘果浆、微囊、喷雾干燥、制备工艺、理化性质

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资助基金：国家自然科学基金项目;国家科技重大专项重大新药创制项目;陕西省科技厅重点研发项目;陕西省中药基础与新药研究重点实验室开放基金;陕西省教育厅重点实验室项目;陕西省创新人才推进计划-科技创新团队

在线出版日期：2020-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：121-126