虎奶菇菌丝体细胞壁成分分析及多糖结构表征

摘要：

该文以液态发酵的虎奶菇(Pleurotus tuber-regium,PTR)菌丝体为原料,对PTR菌丝体细胞壁(PTR-MCW)的组分进行分析,并阐明细胞壁骨架结构.采用不同提取强度的溶剂分离MCW的可溶性成分,对各组分进行含量测定、化学成分分析及基本结构表征.结果表明,PTR-MCW主要由4部分组成:热水提多糖和蛋白质复合物的外层,常温碱提的杂多糖部分,热碱提的高度支化杂多糖部分和碱不溶性多糖-几丁质复合物部分,这4种组分在PTR-MCW中的比例为2.06:22.06:46.97:18.95.占主要组分的热碱提多糖经纯化后得到纯多糖MHA-I,单糖组成和甲基化分析表明其糖苷键类型包括T-木糖、T-鼠李糖、T-葡萄糖、1,3-葡萄糖、1,6-葡萄糖、1,4-葡萄糖、1,3,6-葡萄糖、1,4,6-葡萄糖、1,3,6-甘露糖,摩尔比为2.01:1.00:27.64:8.19:38.22:20.88:14.38:6.98:3.22,该多糖的分支度(degree of branching,DB)为0.45,FT-IR分析鉴定MHA-I中主要为β-糖苷键.SEC-MALLS分析表明,超支化杂多糖MHA-I的分子量为4.502×104 g/mol,回转半径为33.2 nm.电镜结果显示,MHA-I为具有超支化结构的多糖,在干燥的粉末状态下呈现准球形结构.该研究成果为虎奶菇多糖的开发及活性研究提供一定的理论依据.

关键词：虎奶菇、菌丝体、细胞壁、多糖、结构鉴定

所属期刊栏目：46

资助基金：国家自然科学基金;江苏省自然科学基金;江苏省"双创博士"项目

在线出版日期：2020-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：41-48