富集黄酮的鸡腿菇栽培及营养成分分析

摘要：

通过筛选鸡腿菇(Coprinus comatus)培养基配方,以提高其生产效率.通过比较红糖、马铃薯-葡萄糖-麦粒、玉米粉3种配方对菌丝体生物量、培养液外观、菌丝球生长状态和营养成分的影响,筛选鸡腿菇最适液体种配方.分别对比菌丝在以麦粒、玉米芯及豆秸为主要成分的培养料中的生长速度及状况,选出最适原种配方(质量分数):豆秸88％,麦麸10％,过磷酸钙1％,生石灰1％.在原种培养基中分别添加质量分数为0％、4％、8％的玉米须,进行出菇试验,并对鸡腿菇子实体形成、商品性状、产量及营养成分进行比较分析.结果 显示,最适的液体种配方为玉米粉配方,最适的原种配方为麦粒配方.添加玉米须的栽培种配方栽培出的鸡腿菇商品性状、生物转化率以及各种营养成分均优于对照组;添加4％玉米须的配方综合表现较理想,其生物转化率达91.58％,黄酮含量比对照组提高91.52％,从覆土到子实体成熟平均用时为35.15 d,与对照差异不显著.玉米粉液体配方、麦粒原种配方,添加4％(质量分数)玉米须的栽培种配方可作为鸡腿菇高产高效的培养基配方推广使用.

关键词：鸡腿菇、液体种配方、原种配方、栽培种配方、营养成分

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资助基金：区域特色产业精准扶贫技术示范与推广ZY17C07

在线出版日期：2020-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：188-193