电化学氧化降解湿态玉米酒精糟中脱氧雪腐镰刀菌烯醇

摘要：

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)是粮食中常见的一种次生代谢产物,对人类和牲畜的健康有许多不良影响.该实验采用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)检测DON的含量变化,探究了电化学氧化法(electrochemical oxidation,EO)对DON纯品以及玉米酒精糟(wet distillers grains with solubles broths,WDGS)中DON的降解效果.结果表明,DON降解率与处理时间及电压呈正相关,1.2 V电压处理DON溶液60 min,降解率可达76.4％,且反应遵从一级动力学反应过程.当NaCl添加量为0.2 mol/L时,可达最佳降解效果.此外,处理60 min后受污染的WDGS中DON的降解率为43.28％,加入电解质有利于提高降解率.玉米酒精糟中粗蛋白质和脂质含量在电解前后没有显著变化.因此,电化学氧化可作为发酵工业中去除发酵残渣中DON的有效方法.

关键词：高效液相色谱法、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、电化学氧化、湿态玉米酒精糟、一级动力学反应

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资助基金：四川省高新重点项目2017FZ0071

在线出版日期：2020-03-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：22-26