电子束辐照降解玉米中玉米赤霉烯酮和呕吐毒素

摘要：

利用电子束辐照(electron beam irradiation,EBI)降解玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)和呕吐毒素(deoxynivalenol,DON),考察EBI对单一及混合毒素的降解效果,分析毒素降解及相互作用规律.结果 表明,在0～10 kGy范围内,随着剂量的增加,标准品溶液中单一毒素降解率升高,且毒素初始浓度越低,降解率越高.10kGy时,1μg/mL的ZEN和DON降解率分别可达76.04％和89.31％.以EBI处理单一毒素为对照,DON与ZEN混合后同时经EBI处理,标准品和玉米浆中ZEN降解率均呈显著降低,DON降解率无明显趋势变化.14.20％(质量分数)水分含量的玉米粉中混合毒素经EBI处理后,ZEN和DON降解率均低于单一毒素对照组;水分含量为19.80％(质量分数)时,ZEN降解率低于对照组而DON高于对照组.该研究阐明了EBI同时降解玉米中ZEN和DON的效果,为EBI在粮食真菌毒素降解中的应用提供了理论参考.

关键词：玉米、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、电子束辐照、降解

所属期刊栏目：45

分类号：X70;X79

资助基金：“十三五”国家重点研发计划2017YFC1600904;现代农业产业技术体系建设专项资金项目CARS-02-32;江苏省农业科技自主创新资金CX171003;全国粮食行业青年拔尖人才项目LQ2018302

在线出版日期：2020-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：73-78