海洋藻类来源ACE IPs的酶法制备及评价模型的研究进展

摘要：

高血压是全球性慢性疾病,防控和治疗高血压是当前要解决的关键问题.在血压调节系统中,血管紧张素转换酶(angiotensin converting enzyme,ACE)发挥着重要作用,而血管紧张素转换酶抑制肽(angiotensin converting enzyme inhibitory peptides,ACE IPs)能够控制ACE的活性,进而发挥调节血压的功效.ACE IPs具有高效、无毒副作用等特点,备受研究人员关注.该文对国内外海洋藻类蛋白源ACE IPs的相关研究进行了综述,主要从ACE IPs的作用机制、酶法制备及其活性评价模型等方面进行介绍,并展望了海洋藻类蛋白源ACE IPs的研究前景,以期为其高值化加工与利用提供参考.

关键词：海洋藻类、血管紧张素转换酶抑制肽、作用机制、酶法制备、评价模型

所属期刊栏目：45

资助基金：广东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金2019KJ151;中国水产科学研究院南海水产研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目2017ZD03;现代农业产业技术体系专项资金资助CARS-50;农业部水产品加工重点实验室开放基金项目NYJG201706;农业部财政重大专项NFZX2013

在线出版日期：2019-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：298-303