聚γ-氨基丁酸修饰电极测定食品中的莱克多巴胺

摘要：

采用循环伏安法制备聚γ-氨基丁酸修饰电极,并对聚合条件进行了优化,以建立测定食品中莱克多巴胺含量的电化学分析方法.用循环伏安或差分脉冲法探讨了莱克多巴胺在聚γ-氨基丁酸修饰电极上的电化学行为.结果 表明,莱克多巴胺的氧化峰电流与其浓度在6.0x10-8 ～1.0x10-5 mol/L范围线性关系良好,R2=0.998 8.检出限为8.0×10-9 mol/L.回收率为98.0％ ～ 102％,RSD为2.3％ ～3.1％.循环伏安法简单、快速、灵敏,为莱克多巴胺的测定提供了新方法,为食品控制提供了依据.

关键词：莱克多巴胺、修饰电极、聚γ-氨基丁酸、循环伏安法、食品

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资助基金：国家自然科学基金项目21602097;山东省高校科技计划项目J17KB062;菏泽学院海外智力为国服务行动计划

在线出版日期：2019-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：262-266