工业蛋白水解酶快速检测方法的建立与初步应用

摘要：

蛋白水解酶是一类重要的工业酶制剂,快速检测蛋白水解酶活力对新蛋白酶的发现、生产与应用极为重要.基于荧光共振能量转移原理,用氟硼荧荧光素标记大豆分离蛋白,以此为底物建立了一种快速检测蛋白水解酶活力的新方法.运用此方法检测5种工业蛋白酶,酶活在0.025 ～0.4 U/mL与荧光值呈现良好的线性关系,检测限范围为1.1×10-4～ 1.4×10-4U/mL,定量限范围为3.7 ×10-4 ～4.5 ×10-4 U/mL,相比国标福林法灵敏度提高20 000倍以上.该方法灵敏度高、操作简便,在蛋白水解酶快速、微量检测及新型蛋白水解酶开发中具有应用潜力.

关键词：蛋白水解酶、酶活检测、大豆分离蛋白、氟硼荧染料、荧光标记

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资助基金：政府间国际合作重点项目2018YFE0100400;天津市高等学校创新团队建设规划TD12-5002

在线出版日期：2019-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：216-220