两阶段转速控制对粪肠乳酸球菌合成γ-氨基丁酸的影响

摘要：

为进一步提高粪肠乳酸球菌合成γ-氨基丁酸(GABA)的产量,在250 mL摇瓶水平上考察了转速(0和100 r/min)对菌体生长和产物合成的影响.通过分析不同转速下发酵曲线和动力学参数,提出两阶段转速调控策略,并对影响此调控策略的发酵条件(阶段时间、装液量及转速)进行正交优化.72 h、0 r/min产量最高,稳定期、100 r/min生物量最高.优化后发酵条件为装液量100 mL,在发酵前期(0 ～ 12 h)控制转速150 r/min,发酵后期(12～72 h)控制转速0 r/min;在此基础上,GABA产量达到(6.713±0.135) g/L,比优化前(0和100 r/min)分别提高了12.2％与60.1％.两阶段转速控制策略可以有效提高粪肠乳酸球菌合成GABA的能力,对GABA工业化生产具有重要的参考价值和指导意义.

关键词：粪肠乳酸球菌、γ-氨基丁酸、发酵动力学、转速分段控制策略、正交优化

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在线出版日期：2019-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：20-25