海洋低温葡萄糖氧化酶细菌选育及其酶学性质研究

摘要：

为获得产低温葡萄糖氧化酶(glucose oxidase,GOD)的细菌,提高其产酶能力,研究GOD酶学性质,通过平板显色法从海泥样品中筛选低温GOD生产菌株,经形态特征、生理生化鉴定及分子生物学鉴定确定菌株分类.经诱变育种获得高产GOD菌株,并对所产GOD进行酶学性质研究.研究获得1株编号8-Ⅲ的高产低温GOD细菌,鉴定为柠檬酸杆菌属(Citrobacters sp.8-Ⅲ),产GOD酶活力为0.75 U/mL.经诱变得到可稳定遗传的突变菌株8-Ⅲ-a44,产GOD酶活力为1.77 U/mL,为原始菌株的2.36倍.最适pH为6.5,最适作用温度为15℃,在0～35℃有较高酶活力,为低温酶.并且添加K+、Ni2+对GOD活性有明显促进作用.该研究为其在海产品保鲜、饲料防腐方面的应用奠定基础.

关键词：海洋细菌、低温葡萄糖氧化酶、诱变育种、酶学性质

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资助基金：国家自然科学基金2018YFC0311100;辽宁省科学技术基金20180551160

在线出版日期：2019-08-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：52-58