高效利用棉籽糖菌种的筛选及酶学性质研究

摘要：

为筛选出可高效利用棉籽糖的菌种并对其酶学性质进行研究,采用高效液相色谱法测定了棉籽糖含量,平板计数法测定菌种生长量,pNPG法测定α-半乳糖苷酶酶活.结果 显示,该实验筛选出屎肠球菌、粪肠球菌和凝结芽孢杆菌3株可以高效利用棉籽糖的菌种,发酵后培养基中棉籽糖剩余含量分别为0、0.36％和1.05％(质量分数).屎肠球菌α-半乳糖苷酶最适pH值为5,最适温度为45℃.粪肠球菌α-半乳糖苷酶最适pH为5,最适温度为50℃.凝结芽孢杆菌α-半乳糖苷酶最适pH为8,最适温度为45℃.所产α-半乳糖苷酶具有较为稳定的酶学性质,可为今后饲料和食品中棉籽糖的去除提供研究方向.

关键词：棉籽糖利用、菌种筛选、酶学性质

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在线出版日期：2019-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：110-115