二氧化氯对玉米乙醇发酵糟液中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的降解

摘要：

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)是造成粮食污染的主要原因之一.采用高效液相色谱-质谱联用(HPLC-MS)对DON含量进行检测分析,通过液体浸泡法,探究了ClO2对DON纯品以及玉米乙醇发酵糟液中DON的降解效果.结果 显示:DON降解率随ClO2溶液浓度的增大以及处理时间的延长而提高,且pH值对DON降解有影响.当pH值为4.5～5.5时,600 mg/L ClO2溶液对DON纯品处理12h,降解率为28.23％,并产生了2种降解产物;该方法同样适用于玉米乙醇发酵糟液中DON降解,600 mg/L的ClO2溶液对玉米发酵糟液处理12h,降解率达40.70％,降解效果较好,对处理乙醇发酵工艺中的DON或其他真菌毒素具有一定的指导意义,为大规模生产中对DON的去除提供了新的思路.

关键词：二氧化氯(ClO2)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol、DON)、液体浸泡法、玉米乙醇发酵糟液

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资助基金：四川省高新重点项目2017FZ0071

在线出版日期：2019-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：35-40