重组大肠杆菌发酵生产树莓酮

摘要：

树莓酮是一种在工业上有多种用途的重要香料物质.将来源于不同植物的4-香豆酰辅酶A连接酶(4-coumarate:CoA ligase,4CL1)、苄基丙酮合酶(benzalacetone synthase,BAS)和苄基丙酮还原酶(raspberry ketone/zingerone synthase,RZS1)基因分别克隆到载体pCDF-DUET-1和pET-DUET-1中,构建重组质粒并转入大肠杆菌W3110(DE3)中,成功获得了以对香豆酸为前体发酵生产覆盆子酮的重组菌株WCC-1.该菌摇瓶发酵培养2h后,添加0.8 mmol/L的异丙基硫代半乳糖苷(isopropyl β-D-thiogalactoside,IPTG),30℃诱导,发酵72 h条件下,产覆盆子酮的质量浓度达到125.86 mg/L;在3L发酵罐中进行补料分批发酵68 h,覆盆子酮的质量浓度提高到178.13 mg/L.该研究展现了微生物发酵生产树莓酮的前景.

关键词：覆盆子酮、对香豆酸、4-香豆酰辅酶A连接酶、苄基丙酮合酶、苄基丙酮还原酶、发酵

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资助基金：国家轻工技术与工程一流学科自主课题2018-04

在线出版日期：2019-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：9-14