半微量碘量法测定葡萄酒中总二氧化硫含量

摘要：

对葡萄酒中SO2残留量的直接碘量法测定进行了半微量化改进研究.通过减小取样体积,减弱了有色葡萄酒中色素对滴定终点判断的影响;通过超声振荡加速结合态SO2的解离,缩短了分析时间;通过加碎冰控制反应温度改进为冰水浴控制,避免了稀释作用对反应的不良影响.经过方法学验证,该方法的精密度良好,相对标准偏差小于1％,准确度较高,回收率在95.0％～100.7％;方法的适用性强,可以测定不同类型葡萄酒中SO2的含量.使用改进后的方法对四大类别12个品牌的葡萄酒中SO2残留量进行了检测,结果均低于国家最高限量标准.

关键词：葡萄酒、二氧化硫、半微量碘量法

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在线出版日期：2019-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：284-287