光学适配体传感器在赭曲霉毒素A检测中的应用研究进展

摘要：

赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)是一类主要由曲霉属和青霉属等真菌产生的次级代谢产物.毒理学研究表明,OTA具有强烈的肝毒性和肾毒性,并有致畸、致癌、致突变等危害.OTA作为一种天然污染物,对食品污染的范围较广,主要包括谷类、咖啡、葡萄等及其相关产品,因此,开发高灵敏、高准确性的OTA检测技术对于预防控制其危害具有重要的意义.传统的OTA检测方法通常耗时费力且价格昂贵,限制了它们的应用范围.新兴的光学适配体传感器在检测OTA方面具有灵敏度高、选择性好和操作简单等优点,引起了人们的广泛关注.该文综述了近年来光学适配体传感器在OTA快速检测领域的应用及不同类型的OTA适体传感器的优缺点,并对该领域未来的发展方向进行了讨论和展望.

关键词：适配体、光学传感器、赭曲霉毒素A

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资助基金：国家自然科学基金21405125;国家现代农业柑桔产业技术体系建设项目CARS-26;国家农产品质量安全风险评估重大专项GJFP2018013,GJFP2018004,GJFP2017013,GJFP2017004

在线出版日期：2019-04-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：242-249,262