过氧化氢降解水不溶性条斑紫菜多糖

摘要：

研究了以过氧化氢降解水不溶性条斑紫菜多糖的影响因素,并用液相色谱、红外光谱、紫外光谱法对降解产物进行检测得到蛋白质含量和总糖含量.结果表明,多糖降解的最适条件为:过氧化氢质量分数为1.8％,温度60℃,时间6.0h;产物包含3种低聚糖组分,可能为双糖、双糖衍生物或聚合度不低于3的低聚糖;产物主要是β-糖苷键连接的吡喃型低聚糖,具有硫酸基和3,6-内醚半乳糖结构;产物含有蛋白质2.12％,总糖93.66％.

关键词：条斑紫菜、水不溶性多糖、过氧化氢、降解、红外光谱

所属期刊栏目：44

资助基金：连云港市科技项目CXY1419;连云港市科技项目CN1503

在线出版日期：2018-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：204-208