超声波辅助提取牡丹籽毛油的工艺优化及脂肪酸组成分析

摘要：

以油用牡丹籽为原料,利用超声波辅助提取牡丹籽毛油,通过单因素及正交试验,研究提取试剂、超声时间、超声温度、超声功率和料液比对牡丹籽毛油提取率的影响,确定超声波辅助提取牡丹籽毛油的最佳工艺条件,并用气相色谱仪分析牡丹籽毛油的脂肪酸组成.结果表明,超声波辅助提取牡丹籽毛油的最佳提取条件为:以正己烷作为提取试剂,超声温度为50℃,超声时间为50 min,超声功率为140 W,料液比为1∶15(g∶mL).在此条件下,牡丹籽毛油的提取率为(26.11±0.01)％.气相色谱分析显示,牡丹籽毛油的主要成分为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸,其中不饱和脂肪酸含量高达(92.35±0.51)％,亚油酸和亚麻酸的含量分别为(28.80±0.24)％和(41.13±0.09)％,说明牡丹籽油是一种营养价值很高的食用油脂.

关键词：牡丹籽油、超声波、提取、脂肪酸

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在线出版日期：2018-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：159-164