苯乳酸生产菌的筛选及鉴定

摘要：

苯乳酸是一种具有宽广抑菌谱的新型生物保鲜剂,为筛选得到苯乳酸高产菌株,采用改良的碳酸钙溶解圈法和抑菌圈法,从自然环境中采集的50个样品中分离筛选得到2株高产苯乳酸的乳酸菌,分别命名为BLPC002和SCPC008,并对其进行了初步鉴定.结果显示,BLPC002和SCPC008在以苯丙氨酸为底物的条件下,摇瓶发酵苯乳酸产量分别为358 mg/L和333 mg/L,较改良前不到100 mg/L有明显的提高,说明改良后的筛选方法更加高效、准确.进一步通过对菌株形态和16S rDNA序列分析初步鉴定,均为植物乳杆菌.

关键词：苯乳酸、乳酸菌、筛选

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资助基金：江西省科技支撑计划重点项目20151BBG70002;江西省科学院重点科研项目2017-YZD2-01

在线出版日期：2018-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：97-100