kre1△酿酒酵母孢子固定肌酐酶体系的构建及其酶学分析

摘要：

酵母孢子固定化酶是一种利用酵母孢子对酶进行包埋固定的新型酶固定化技术.研究表明,利用有孢子壁缺陷的osw2△酿酒酵母孢子作为酶固定化载体,不仅能大幅提高酶活,而且具有较强的抗逆性及较好的可重复利用性.为了研究新发现的kre1△孢子是否具有类似的性能,将肌酐酶转入酵母孢子,并对其酶学性能进行分析.实验结果表明,kre1△孢子固定的肌酐酶活性与osw2△孢子相近,都显著高于野生型孢子.与游离酶相比,kre1△孢子固定的肌酐酶与osw2△一样,都有较好的可重复利用性和较强的抗逆性.同时,kre1△孢子与osw2△孢子肌酐酶活的最适温度均为60℃,最适pH值均为6.0,且kre1△孢子与osw2△孢子一样都表现出较好的耐高温性及较广范围的pH耐受性.因此,kre1△孢子也是综合性能较好的酶固定化载体.

关键词：肌酐酶、酶固定化、酿酒酵母、孢子、孢子壁

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资助基金：国家自然科学基金21778023,21576118

在线出版日期：2018-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1-7