“肽植”固体饮料的体外活性和对斑马鱼肝脏保护作用的评价

摘要：

主要研究了以药食两用中药和玉米低聚肽为基础原料而开发的一款固体饮料的体外活性评价和护肝功能特性.分别采用还原Fe3和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)法测定了该固体饮料的总还原力和DPPH自由基的清除率,并且通过HepG2细胞脂肪变性模型考察了其促进甘油三酯代谢的能力,最后通过斑马鱼实验观察该产品对斑马鱼肝损伤保护作用.实验表明该产品具有很好的抗氧化能力,具有明显的调控脂质代谢的作用,同时对对乙酰氨基酚诱发的斑马鱼肝损伤有保护作用.

关键词：固体饮料、抗氧化性、脂质代谢、肝脏保护、斑马鱼

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资助基金：国家重点基础研究发展计划973计划2016YFD0401303;北京市科技计划项目D17110 0001917003

在线出版日期：2018-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：98-103