黑曲霉xynC基因编码一种低温酸性木聚糖酶

摘要：

木聚糖酶(xylanase,EC 3.2.1.8)可以随机切割木聚糖主链的β-1,4-糖苷键,在饲料、食品、造纸和纺织等领域具有广泛的应用.该研究通过分子克隆技术将黑曲霉CICIM F0510来源的木聚糖酶基因xynC在毕赤酵母中进行了克隆表达,构建获得了重组菌GS115 (pPIC-XynC).在摇瓶水平上,重组菌的酶活为1.14 U/mL.酶学性质的研究表明,重组酶XynC的最适反应温度和pH分别为30℃和2.5,且它在25 ～40℃或pH2.0 ～5.0有较好的稳定性;K+对XynC的活性有微弱的促进作用,而Ca2+、Co2+、Mn2+、ZB2+、Ca2+、Fe3+、Sn2+、EDTA和SDS等对XynC的活性有不同程度的抑制作用.此外,该酶还可以水解戊聚糖产生聚合度为3～6的低聚木糖.这些良好的理化性质为重组酶XynC在饲料及食品等领域的应用奠定了基础.

关键词：低温酸性木聚糖酶、黑曲霉、分子克隆、酶学性质、低聚木糖

所属期刊栏目：43

分类号：TQ9;TN9

在线出版日期：2018-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：44-50