10.13995/j.cnki.11-1802/ts.013871
耐高温葡萄糖异构酶重组菌发酵与转化条件研究
耐高温的葡萄糖异构酶(glucose isomerase,GI)在高温下可将D-葡萄糖异构化为D-果糖,获得的高果糖浆可作为甜味剂应用于食品诸多领域.对Thermus oshimai GI重组菌发酵产酶条件和全细胞转化D-葡萄糖生成D-果糖工艺进行研究.确定诱导温度28℃,诱导剂终浓度0.1 mmol/L,发酵培养基添加5 mmol/L Mn2+的最优产酶发酵条件;将最优转化体系放大,包括20 g/L湿菌体、10 mmol/L Mn2+和200 g/L底物,于95℃和pH7.5条件下生物转化4h,D-果糖得率高达57.34％.该工艺具备一步法生产F55型高果糖浆的可能性,可简化后续浓缩分离等步骤,为进一步使用食品安全的表达系统生产F55型高果糖浆提供理论依据.
Thermus oshimai葡萄糖异构酶、工程菌E.coli BL21(DE3)/pET28b/ToGI、D-葡萄糖、D-果糖、细胞催化转化
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TS2;TQ9
国家自然科学青年基金31401527;中国博士后科学基金面上资助项目2015M580522;浙江省博士后择优项目BSH1502149;浙江省教育厅项目Y201431321;浙江省生物有机合成技术研究重点实验室开放课题20170107
2017-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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